Descrizione: Avevano dunque imposto l'estasi e la mistica della nuova religione civile vegetariana. Erano ancora in vita le ultime ridotte dei carnivori, tollerate dalla nuova religione di Stato, purché non fossero nei pressi delle scuole e lontano dagli sguardi.
incipit: Aveva aperto il cassetto per svuotarlo e le foto erano subito spuntate. Dietro i visi soddisfatti delle socie, l'insegna della mucca, sorridente. Trionfi di mucche sorridenti dappertutto, sulle pareti del locale, grate di non essere state mandate al macello. L'hamburger dal sapore di carne senza esserlo, un miscuglio di patate, grano, emulsionanti, grassi da olio di cocco e soia e, ovviamente, di emoglobina contente ferro per dare il colore rosso sangue e del sangue il sapore metallico…
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